Sullo stesso tema un'altra nenia veniva eseguita per tutto il periodo di Avvento:

La medesima tenerezza affiora in un altro canto popolare, che assume sempre più le caratteristiche di una simpatica filastrocca:

In fine due ultime creazioni, molto simili tra di loro, conservando tutte le proprietà delle filastrocche infantili, sanno ricreare l'aria di festa tipica di quei santi giorni:

A coronamento del periodo natalizio per il giorno di capodanno sul far del mezzogiorno si assisteva alla particolare e originale processione del "Bambinuzzu supa a palla". Con questa espressione in Caulonia, ancora oggi, si identifica la statua lignea di "Gesù Bambino sovrastante il globo terracqueo sorretto da due angeli".

Un mantello di seta rosso rifatto e una veste bianca, anch'essa restaurata di recente, completano il suo abbigliamento. La mantellina viene impreziosita da semplici decorazioni e da galloni in oro; la tunica, arricchita sul davanti da un damasco con tralci e fiori d'oro, ha come polsini due fini merletti. La testa presenta occhi di vetro, parrucca lunga di veri capelli ed è cinta da tiara in argento. Siamo di fronte al culto del Bambinello Divino che dal Monte Carmelo in Terrasanta si diffuse in tutto il mondo cristiano e soprattutto in quello iberico. Con molta probabilità tale devozione è giunta a noi con la dominazione spagnola. Processione delicata e discreta quella che il primo gennaio di ogni anno, ancora oggi, si consuma nelle cerchia di un esiguo gruppo di cauloniesi. Per tradizione è la processione dei bambini che vengono invitati ad indossare i paramenti da "fratello". Tale usanza venne sancita dall'Arciconfraternita nel regolamento del 1929, in cui si stabilì: "che per la festa del Bambino Gesù in Capod'anno, la processione venga fatta con soli confratelli dai cinque ai Dodici anni appunto per praticare il bel motto di Gesù: 'Lasciate che i pargoli vengano a me'." Processione di bambini era questa che si avviava in tono minore, anzi intimo, subito dopo mezzogiorno del primo dell'anno e dopo un breve tragitto per le vie adiacenti, essa faceva rientro in chiesa.

Rito molto antico, anche questo, e quasi certamente legato alle funzioni religiose dei padri domenicani; di conseguenza la brevità della cerimonia che la caratterizzava, come se fosse una processione intra moenia riservata agli appartenenti dell'ordine religioso. Il Divino Infante rientrava al Rosario, ma la nostra magica stagione non conosceva ancora fine; ben altri sei giorni di intensa festa bisognava consumare. Si attendeva l'Epifania, o meglio "i vattisimi". Per quella data i Magi avevano percorso la loro lunga strada e guidati dalla stella cometa, erano giunti alla grotta; quindi ogni bambino si prendeva la briga di accostare all'imbocco del "Sacro Antro" i propri pupazzetti, i quali erano meglio conosciuti, come ancora una volta ci rammenta O. Di Landro, con il termine più efficace di "papàtuli". Per la sera del sei gennaio tutto era pronto per la cerimonia di addio. Anche questa volta si trattava di un semplice rito familiare, in cui spesso il più piccolo di casa aveva il compito di togliere Gesù Bambino dal presepe e accostandolo di bocca in bocca con un bacio dava appuntamento alle festività dell'anno successivo. Si! erano quest' ultimi giorni di festa che vedevano tutta la nostra gente esultante. Del resto, ancora non erano stati consumati tutti i dolcini preparati con tanta cura durante i giorni antecedenti il dì della Santa Vigilia.

Tutta la nostra pasticceria era casereccia (panettoni e spumanti non avevano preso il loro posto). Naturalmente era la "Pitta i San Martinu" a costituire il "pezzo- forte". Essa prende nome, probabilmente dal protettore di ogni "beone", il Santo che sa tramutare ogni mosto in vino e, appunto, da un processo di ebollizione del mosto si ricava il "vino cotto", elemento principe di questa nostra tipica schiacciata. Tale dolce, ancora oggi, sa prendere la graziosa forma di stella dalle molte punte o, meglio, ricorda il disegno del cosiddetto "fiore spagnolo" e su di esso si evidenzia la maestria di ogni mamma che mette tanta cura nella decorazione. In tutte queste forme sembra, ancora una volta, emergere la componente della nostra cultura figurativa arabo- ispanica che giust'appunto negli arabeschi seppe dare una nota altamente raffinata. Era la sfoglia croccante a dare la struttura, ma il suo sapore fruttato, tipico di un dolce secco, veniva affidato ad un impasto di fichi secchi (fica tosta), noci, uva sultanina (passuli), mandorle (ammenduli), lavorati con il vino cotto, già messo da parte fin dall'ultima vendemmia.

Alla "Pitta i San Martinu", regina della pasticceria cauloniese si affiancavano le "pignolate" e le "cicerate". Le prime, di origine siciliana, non erano altro che un assemblaggio di palline fatte con farina, zucchero, uova e liquore, cotte nell'olio e ricoperte da miele locale. Le "cicerate" si ottenevano usando una purea di ceci mista a cioccolato che farciva una specie di fagottino a mo' di panzarotto. Le "cicerate", ultimate, venivano ricoperte anch'esse da un dolcissimo miele liquefatto. Una notte particolare era quella del cinque gennaio, la notte della Befana, quando ogni bimbo non andava a letto senza aver appeso la sua calza per ricevere con i semplici doni un bel pezzo di carbone.

Ancora Santa Claus, Babbo Natale, non aveva varcato l'Atlantico per giungere fino a noi; perciò anche a Caulonia la Befana portava via tutte le feste. In giornata del sette gennaio si smontava ogni cosa, solo presso alcune famiglie, come nelle chiese, si sceglieva di lasciare il presepe fino al due febbraio, giorno della candelora, quando trascorsi i quaranta giorni di purificazione Gesù viene presentato al Tempio. A questo punto le statuine dei pastori venivano riposte nello scatolone e un bel pizzico di malinconia soleva porre fine alla nostra tradizionale simpatica storia.

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